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Analysis of CRISPR systems of types II-A, I-E and I-C in strains of Lacticaseibacillus
(Elsevier, 2021-07)
A total of 49 strains of Lacticaseibacillus were screened for the presence of CRISPR-Cas systems. Type II-A CRISPR-Cas loci were sequenced for 8 Lacticaseibacillus paracasei and 3 Lacticaseibacillus rhamnosus strains. They ...
Fermentación asistida de cacao (Theobroma cacao) y participación de Zamorano en la investigación e innovación de derivados de este cultivo: Revisión literaria
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020, 2020)
Determinación de la capacidad conservante de bacterias ácido-lácticas (Lactobacillus plantarum, Pediococcus acidilactici) y mesófilas (Streptococcus lactis, Streptococcus diacetylactis) aplicadas en salami para evitar el uso de conservantes artificiales
(2020-05)
This work establishes the effects of the use of fermenting cultures as a preservative alternative in the production of salami. The established analyzes were carried out according to NTE INEN 1338, the results obtained in ...
Biofertilizante acelerado de excretas porcinas, sangre bovina y suero làcteo hidrolizados enzimàticamente y estabilizado con bacterias ácido lácticas
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña
(Universidad de Costa Rica, 2021)