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Mostrando ítems 31-40 de 736
Evaluación de la acción bactericida de aldehído cinámico y aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus spp.) en emulsión
(Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, 2014)
FORMULACIÓN DE UNA EMULSIÓN CON COMPUESTOS ANTIMICROBIANOS PARA DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE EN JITOMATE SALADETTE (Solanum lycopersicum var. Pyriforme)
(Biblioteca Digital wdg.biblioUniversidad de Guadalajara, 2017-12-04)
Actualmente existen diversas tecnologías aplicadas a nivel postcosecha para
alargar la vida útil en fresco de productos hortofrutícolas. Uno de los métodos que
se utilizan son los recubrimientos comestibles que ayudan a ...
Estudio de la inhibición por contacto de vapor de escherichia coli y salmonella spp en películas comestibles de almidón adicionadas con antimicrobianos naturales
(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2015-04)
"Las películas comestibles son recubrimientos que están formados por materiales de
carácter biodegradable que pueden ser aplicados sobre el alimento y sirven como
barrera contra los agentes externos, además pueden funcionar ...
Efectos de la exposición de luz ultravioleta (UVC) y ácido acético en la carga microbiana y cambios fisicoquímicos en carne de res
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017., 2017)
Efecto antioxidante y antimicrobiano de tres especies vegetales para la preservación de productos cárnicos con alto contenido graso
(Quito: Universidad de las Américas, 2017, 2017)
Dado el avance de la tecnología y las controversias creadas entorno al uso de aditivos alimentarios, la industria de alimentos se ha visto obligada a crear nuevos productos con contenidos más naturales, sin preservantes, ...