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Mostrando ítems 31-40 de 533
Estudio fitoquímico, evaluación de la actividad antioxidante y antimicrobiana de la corteza de "Triumfetta semitriloba" Jacq (Moteccepo) y análisis de parámetros reológicos del mucílago
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2015)
El género Triumfetta tiene varias especies tales como Triumfetta pilosa Poth, con actividad hipoglucemiante y antihelmíntica (Deepak, 2011); Triumfetta rhomboidea Jaqc, con actividad antibacterial (Devmurari, 2010). La ...
Estudio Reológico de Leches Fermentadas Hidrolizadas
(Universidad del Azuay, 2016)
Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo (triticum aestivum l.) por harina de castaña (bertholletia excelsa) en el comportamiento reológico de su masa para la aplicación en la industria de la panificación
(Universidad Nacional del Santa, 2018)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo estudiar el efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de castaña en el comportamiento reológico de su masa para la industria de la panificación; ...