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Evaluación de la Actividad Hidrolítica de un Extracto Enzimático de Candida palmioleophila Libre e Inmovilizado en Nanopartículas de Óxido de Hierro
(Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasBucaramanga, ColombiaMaestría en Biotecnología, 2022-09-14)
Candida palmioleophila es una levadura lipolítica anteriormente conocida como Torulopsis candida, la cual se ha reportado por su capacidad de asimilar aceite de palma crudo y se ha encontrado en sus perfiles proteicos ...
Transformaciones de la sociedad y las organizaciones en tiempos de pandemia : estrategias, casos y recomendaciones
(Editorial Universidad Católica de ColombiaEditorial UniagustinianaBogotá, 2022-11)
La presente obra surge de un trabajo conjunto realizado entre la Universidad Católica de Colombia y la Uniagustiniana, en el contexto de una pandemia que ha puesto en vilo la salud pública global, lo cual ha generado un ...
Agroecología, consumo y diversidad alimentaria: del agroecosistema al plato. Caso de Santiago de Cali (1984-2017)
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ciencias Agropecuarias - Doctorado en AgroecologíaFacultad de Ciencias AgropecuariasPalmira, Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Nivel Nacional, 2022-11-08)
La presente tesis doctoral tuvo por objetivo estudiar el papel del consumo y la diversidad
alimentaria hacia la transición agroecológica, a partir del caso de Santiago de Cali (1984-
2017), Colombia. El consumo de alimentos ...
Efecto del almidón de yuca modificado por vía enzimática sobre las propiedades de calidad de una bebida láctea fermentada elaborada con lactosuero
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosDepartamento de Ingeniería Agrícola y AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021)
Las bebidas lácteas fermentadas son productos generalmente elaborados a partir de leche entera los cuales suelen incluir suero de leche liquido en su formulación, lo que afecta negativamente su consistencia. En la producción ...
Secado por aspersión de mieles de caña como base para la obtención de productos instantáneos de panela
(Bogotá - Ingeniería - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-02-28)
This project developed a process for the spray drying of sugar cane honeys. The obtained technique allows overcoming typical agglomeration, caking and stickiness problems, and to minimize the use of encapsulating agents ...
Guía metodológica para el manejo y aprovechamiento de biosólidos en Colombia
(Departamento de Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2019)
Los biosólidos son coproductos de una planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR), específicamente del tratamiento de lodos. Estos representan del 1% al 2% del caudal de agua residual, su tratamiento, manejo y disposición ...
Ciencia, ambiente y academia Aportes de la formación en investigación en Ingeniería Ambiental para el desarrollo sostenible 2017-2018
(Universidad Santo TomásProducción Editorial, 2020-08-15)
La Extensión Universitaria como una herramienta para la apropiación social del conocimiento
(Universidad Tecnológica de PereiraPereira, 2022)
Lecciones aprendidas para la atención en salud mental en la gestión de riesgo de desastres y emergencia por COVID 19 en Colombia.
(Corporación Universidad de la CostaPsicología, 2021)
Legitimidad jurídica del modelo de monocultivo en Colombia: Un modelo que calienta el planeta y mercantiliza al campesino
El monocultivo de soja transgénica en Sur América, un desierto verde de 54 millones de hectáreas utiliza anualmente 550 millones de litros de glifosato y causa la deforestación de 500 mil hectáreas cada año; en particular ...