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Mostrando ítems 21-30 de 467
Avaliação do consumo de corantes alimentares vermelhos por lactentes e crianças em idade pré-escolar
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2014-12-04)
We know that the only function of food dyes is to check color to food offering no nutritional value of this food. Studies have demonstrated the happening of adverse reactions to short and long term, due the consumption of ...
Efeito da temperatura e do tempo de concentração do extrato sobre as perdas de norbixinato de potássio.
(Revista Brasileira de Corantes Naturais, Lavras, v. 3, p. 97-101, 1999., 2017)
Astaxantina: seu uso como corante natural alimentícioAstaxanthin: its use as natural food dye
(Instituto Adolfo Lutz, 2015)
Jenipapo (Genipa americana L.) como corante azul natural
(Florianópolis, SC, 2020)
Planejamento de misturas aplicado ao desenvolvimento de corantes naturais
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2019-11-18)
The use of artificial colors is still common in the food industry, but their replacement with natural colors is a trend in the market, as well as acting as a dye, may also have health-beneficial properties. Ternary mixture ...
Complexo de inclusão Curcumina-ß-Ciclodextrina : estabilidade, solubilidade e caracterização por FT-IR, FT-Raman, difração de raios-X e espectroscopia fotoacústica
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)