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Mostrando ítems 21-30 de 1605
Caracterización morfológica y bioquímica de frutos de tejocote (Crataegus mexicana DC.) de Lerma y Ocoyoacac, México
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2009)
Efecto de la concentración de leche de quinua, leche de coco y leche evaporada sobre el overrun, viscosidad aparente, fusión, acidez titulable y aceptabilidad general en helado tipo crema
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)
Se investigó el efecto de la mezcla de tres combinaciones de leches
(quinua, coco y evaporada) sobre el overrun, viscosidad aparente, fusión,
acidez titulable y aceptabilidad general de helado tipo crema. Se aplicó ...
Control microbiológico y determinación de pH, acidez y grados brix de jugos expendidos en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
(2018-05-16)
In Ecuador, foodborne diseases are a major health problem. The objective of this study was to determine the microbial load, pH, acidity and Brix juice expended in public spaces in the city of Cuenca, due to the need by the ...
Efecto de los diferentes tiempos y potencias durante el calentamiento por microondas en los índices de color, solidos solubles y acidez titulable en pasta de tomate.
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, 2012)
Manejo postcosecha con sin refrigeración del banano en el cantón El Triunfo
(Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Guayaquil, 2020)
La presente investigación se realizó en el la Hacienda “Don Segundo #1” en la provincia del Guayas, ubicada en el km 40 vía Duran-Tambo, el objetivo general fue Determinar bajo dos condiciones de temperatura el comportamiento ...
Elaboración de jabón líquido a base de aceite de oliva (Olea europea L.)
(Universidad Católica del maule, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, 2019)