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Rescate de hitos culturales para el fortalecimiento del turismo de Bolívar un tesoro olvidadoRescue of cultural landmarks for the strengthening of tourism in Bolívar, a forgotten treasure
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesGastronomía y Alta CocinaPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2021)
Fusión peruana de comida criolla y tortilla a base de trigo en formato fast food en Lima Metropolitana, distrito de Miraflores
(Universidad Tecnológica del PerúPE, 2018)