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Mostrando ítems 21-30 de 131
Isolation of Shiga toxigenic Escherichia coli from butcheries in Taquaritinga city, State of São Paulo, Brazil
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2014)
Caracterização de Escherichia coli Shigatoxigênica isolada em estabelecimentos comerciais no município de Taquaritinga, S.P
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Correlação de métodos cromogênicos e o método tradicional para a enumeração de bioindicadores em carne bovina moída
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilCiências Biológicas, 2019)
Avaliação microbiológica e físico-química de carne moída comercializada nos principais supermercados de Pato Branco - PR
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaQuímicaUTFPR, 2015-11-20)
Nowadays, the ground beef is widely used in order to offer an excellent source of nutrients and diversity of dishes that can be elaborated. However, the grinding of the meat favors the installation and the multiplication ...
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-22)
O estudo de produtos naturais com potencial de aplicação em alimentos tem causado cada vez mais interesse visto a necessidade de produzir alimentos processados ao mínimo, com menos aditivos sintéticos, propriedades ...
Propriedade antimicrobiana de óleos essenciais de plantas condimentares com potencial de uso como conservante em carne e hambúrguer bovino e testes de aceitação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-22)
O estudo de produtos naturais com potencial de aplicação em alimentos tem causado cada vez mais interesse visto a necessidade de produzir alimentos processados ao mínimo, com menos aditivos sintéticos, propriedades ...
Riscos relacionados à contaminação microbiana de carne moída bovinaRisks related to microbial contamination of ground beef
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em Ciências VeterináriasCiências AgráriasUFU, 2016)
Ocorrência e diferenciação de espécies de Listeria spp. em salsichas tipo hot dog a granel e em amostras de carne moída bovina comercializadas no Distrito Federal
(Universidade Federal de Santa Maria, 2014)
Listeria monocytogenes é um patógeno relevante veiculado por alimentos. Sua identificação precisa é importante para a correta determinação do risco associado à ingestão do alimento. O objetivo deste trabalho foi verificar ...
Avaliação de parâmetros físico-químicos e microbiológicos da carne moída de frango comercializada no município de Erechim, Rio Grande do Sul
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2019)