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Mostrando ítems 21-30 de 6284
Calidad nutritiva, microbiológica y organoleptica del jamón de espalda con la adición de diferentes niveles de carragenina
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2010)
In the Meat Prodution Center ot the ESPOCH, the different carragenine levels were evaluate from the marine algae to valuate the nutritive, microbiological and organoleptic quality (0.6, 0.8 and 1.0%) in ...
Efectos del secado y fritura en las características organolépticas de hojuelas fritas de papa (Solanum tuberosum) variedad Canchán
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2022)
La presente investigación se llevó a cabo en el primer piso del laboratorio de Tecnología de Alimentos de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Facultad de Ciencias Agrarias de la ...
Análisis de las características organolépticas, parámetros microbiológicos y de humedad de un producto funcional de una empresa agroindustrial
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
El presente informe de prácticas pre profesionales tiene como objetivo principal analizar las características organolépticas, parámetros microbiológicos y de humedad de un producto funcional de una empresa agroindustrial ...
Estudio comparativo de las características organolépticas de vinos blancos de la variedad Chardonnay de la región de Barrancas, elaborados con distintas cepas de levaduras industriales
(Editorial Umaza, 2011-10)
Durante la fermentación alcohólica, las levaduras son capaces de producir distintos compuestos secundarios. Algunos son odorantes, responsables de gran parte de los aromas del vino, y otros contribuyen a la sensación de ...
Descripción anatómica y organoléptica de la madera de cinco especies forestal, procedente de la hacienda Bohemia, parroquia Alluriquín, provincia de Santo Domingo.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-09-17)
The objective of this research was to describe anatomically and organoleptically the wood of five forest species from the Bohemia farm, Alluriquín Parish, Santo Domingo Province, in order to generate information for the ...
Sistematización de características organolépticas y microscópicas de 53 especies forestales maderables procedentes de distintas provincias del Ecuador.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2020-08-28)
The organoleptic and microscopic characteristics of 53 timber forest species from different provinces of Ecuador were systematized, building a database with detailed information on every one of the most outstanding ...