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Mostrando ítems 21-30 de 40
Evaluación del efecto del humus producido por Eisenia foetida; obtenido a partir de los residuos orgánicos provenientes del Mercado Los Ángeles en cultivo de Vigna unguiculata (L.) Walp., Moyobamba - 2016
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial, 2018)
Con el objetivo de evaluar el efecto del humus producido por Eisenia foetida; obtenido a partir de residuos sólidos orgánicos provenientes del Mercado Los Ángeles; en cultivos de Vigna unguiculata (L.) Walp., se preparó ...
Evaluación del reemplazo de grasa en la formulación de un pan tostado con la adición de cascarilla de cacao (theobroma cacao)
(Universidad de San Buenaventura. CaliCaliSedes::Cali::Facultad de IngenieríaCaliSedes::Cali::Facultad de Ingeniería::Ingeniería Agroindustrial, 2022)
La cascarilla de cacao representa uno de los residuos de la industria chocolatera tanto en Colombia como a nivel mundial. Actualmente han aumentado estudios relacionados para este tipo de residuos y su posible utilización, ...
Propuesta del manual de inocuidad y control estadístico para el proceso de elaboración de Chocolate en barra
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2022)
Determinación de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante y antimicrobiana y composición proximal de residuos de la agroindustria peruana
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2023)
Esta investigación caracterizó cinco residuos de la agroindustria peruana mediante la determinación de la composición proximal, contenido de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante hidrofílica (DPPH, ABTS y ...
Extracción asistida por microondas de compuestos fenólicos de los subproductos del beneficio del cacao (Theobroma cacao L.)
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2023)
La explotación cacaotera genera grandes cantidades de subproductos (principalmente la cacota (CPH) (86% del peso fresco) y la cascarilla (CBS) (12% del peso seco del grano)) pues sólo aprovecha económicamente los granos, ...
Diagnóstico de la actividad agroindustrial en la región San Martín periodo (2000 – 2015)
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2018)
La presente investigación sobre el “Diagnóstico de la actividad agroindustrial en la Región San Martín periodo (2000 – 2015)”, se determinó para todos los cultivos evaluados la superficie sembrada, cosechada, producción, ...
Diseño de un producto horneado adicionado con fibra dietaria proveniente de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.)
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-09)
La cascarilla de cacao es un subproducto agroindustrial proveniente de las plantas de transformación de granos de cacao y es considerada como un residuo, dado que no se utiliza en ningún otro proceso industrial diferente ...
Quarks : revista de divulgación científica del Centro de Automatización Industrial
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)Centro de Automatización Industrial. Sistema de Investigación Desarrollo Tecnológico e Innovación SENNOVA, 2023)