Buscar
Mostrando ítems 21-30 de 698
Estabilidad de la carne molida fresca de vacuno, tratada con sales orgánicas, empacada a vacio y refrigerada.
(Universidad Nacional Agraria de la Selva, 2002)
El presente trabajo se realizó en la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en el período de agosto a diciembre del 2000, utilizándose como materia prima, carne fresca de vacuno, con el objetivo de evaluar la estabilidad ...
Evaluación del salame elaborado con lacto suero
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013)
In the meat Plant of the Animal Science Faculty of ESPOCH, Three levels (3, 6,
and 9%) of lacto serum were evaluated in the preparation of salami versus control
treatment with four units Experimental in two consecutive ...
Gallina en salsa suprema
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.