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Mostrando ítems 21-30 de 42
Sustitución de sólidos no grasos lácteos por harina de amaranto (Amaranthus caudatus) en helados de crema
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2016)
Preliminary studies on the microbiological characterization of lactic acid bacteria in suero costeño, a Colombian traditional fermented milk product
(Revista Latinoamericana de Microbiología, 2007-01-15)
uero costeño is a fermented milk product from the Colombian Atlantic coast, which is produced by the spontaneous acidification of raw milk due to the action of environmental microbes during traditional and semi-industrial ...
Evaluación de la caseína presente en la leche de vaca valorando el contenido de algunos aminoácidos y su rendimiento en la elaboración de queso fresco
(Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Departamento de Ingeniería Agrícola y de Alimentos. Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Medellín. 2013, 2018)
Detección molecular y serológica del virus de la leucosis bovina enzoótica en una finca lechera del municipio de Sibaté, Cundinamarca
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Maestría en Ciencias Veterinarias, 2017)
Implementación de BPM´S para mejorar la calidad higiénica en la producción primaria de queso fresco en una microempresa de la ASOPROLAMM.
(2012-06)
La Universidad Politécnica Salesiana en julio del año 2010 realizó una investigación
sobre “DIAGNÓSTICO DE LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS INDUSTRIAS
LÁCTEAS DEL CANTÓN CAYAMBE”. En las conclusiones del diagnóstico se
expresa ...