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Mostrando ítems 21-30 de 2115
Propiedades fisicoquímicas de almidones catiónicos elaborados por extrusión
(2008-10-20)
RESUMEN: En la presente investigación fueron elaborados almidones catiónicos empleando un extrusor de tornillo simple y dos reactivos catiónicos: cloruro de 2,3-epoxipropiltrimetril amonio (EPTAC) y 3-cloro-2-hidroxiprop ...
Evaluación de la modificación vía enzimática del almidón de ñame (Dioscorea trifida) utilizando a-Amilasa (Termamyl 120 L, tipo L) para sus posibles aplicaciones
(Facultad Educación y CienciasBiología, 2007)
Caracterización del almidón de tres tipos de ñame: dioscórea alata, dioscórea rotundata y diamante R22 con fines de agroindustrialización /
(Facultad de Ciencias Básicas, Ingenierías y ArquitecturaSincelejoArquitectura, 2023)
Estudio de la consistencia de suspensiones de almidón de dos genotipos de camote (Ipomoea batatas L.) y su potencialidad como espesante en mezcla con otros ingredientes
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2010, 2015)
Desarrollo de adhesivos naturales a partir de almidón de yuca bajo estándares internacionales
(Medellín :Fundación Social de Urabá (FUNDAUNIBAN),, 2019)
Propiedades funcionales, morfológicas y térmicas de harina y almidón de plátano variedades Musa acuminata AA Y Musa acuminata AAA
(Universidad Nacional Agraria de la SelvaPE, 2022)
Anualmente se pierde cerca de 33 mil millones de toneladas de plátano, su transformación en
harina y almidón podría recuperar estas mermas y darles un valor agregado para darles uso en
la industria alimentaria, por lo ...
Características tecnológicas de almidones de dos variedades de batatas (Ipomoea batatas [L.] Lam) infectadas con «encrespamiento amarillo»
(2020-03-06)
El cultivo de batata se ve limitado por virosis y un complejo de siete virus, «encrespamiento amarillo» (EA), de alta incidencia en Argentina, provoca significativas disminuciones de rendimiento y calidad. En un ensayo ...
Modificación química de almidón nativo de maca (Lepidium Peruvianum) en sus características fisicoquímicas y reológicas
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2019)