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Mostrando ítems 191-200 de 210
Nanotecnologia: do estudo do comportamento do consumidor ao desenvolvimento de aroma nanoencapsuladoNanotechnology: the study of consumer behavior to the development of nano-encapsulated aroma
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Otimização da produção e propriedades tensoativas de biossurfactantes em meios à base de melaço e manipueiraOptimization of production and tensoactives properties of biosurfactants in means based molasses and manipueira
(Universidade Federal de ViçosaBRAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesseMestrado em Microbiologia AgrícolaUFV, 2015)
Produção de bioaromas pela fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1Bioaroma production by cheese whey permeate fermentation by Propionibacterium freudenreichii PS-1
(UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASDCA - Programa de Pós-graduaçãoUFLABRASIL, 2014)
Coberturas comestíveis a base de quitosana e fécula de mandioca : desenvolvimento e impacto sobre a qualidade sensorial e vida de prateleira da mangaba (Hancornia speciosa Gomes)Edible coating formulated with chitosan and cassava starch: developmentment and impact on the sensory quality and shelf life of the mangaba (Hancornia speciosa Gomes) fruit
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de sojaEvaluation of thermossonication in the inactivation of lipoxygenase of soymilk
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosUFLAbrasilEscola de Ciências Agrárias de Lavras, 2021)