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Mostrando ítems 11-20 de 235
Análisis de los parámetros cinéticos de secado convectivo usando el modelo de page en frutas y hortalizas pretratadas con diferentes métodos
(Universidad Privada del NortePE, 2022-07-01)
El objetivo de la investigación fue describir la influencia de los tratamientos aplicados a frutas y hortalizas antes del secado convectivo sobre los parámetros cinéticos del modelo de Page. Para ello, se utilizó la ...
Efecto de la aplicación de ultrasonido como pre-tratamiento al proceso de secado convectivo de rodajas de zanahoria (daucus carota)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
El objetivo de este trabajo fue investigar el efecto de la aplicación de ultrasonido como tratamiento previo al secado convectivo de rodajas de zanahoria, así como la capacidad de rehidratación de las muestras luego del ...
Estudio del modelo cinético y propiedades geométricas en el proceso de secado convectivo de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
(Universidad Nacional del Altiplano, 2019)
Estudio del modelo cinético y propiedades geométricas en el proceso de secado convectivo de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
(Universidad Nacional del Altiplano, 2019)
Harina de banano (Cavendish): Efecto del secado convectivo en los compuestos fenólicos y la capacidad antioxidante
(Universidad Nacional de FronteraPE, 2022-09-23)
El Banano orgánico es uno de los frutos más cultivados en la región Piura, representa el 60%
de la producción nacional de este fruto; las pérdidas producidas posteriores a la cosecha por
las empresas empacadoras representan ...
Efecto de la aplicación de ultrasonido como pre-tratamiento al proceso de secado convectivo de rodajas de zanahoria (daucus carota)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Efecto de la temperatura y tiempo de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
En el presente trabajo de investigación se estudió el efecto del tiempo y temperatura de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético del proceso. Previo al secado se realizó ...
Efecto de la temperatura y tiempo de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
En el presente trabajo de investigación se estudió el efecto del tiempo y temperatura de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético del proceso. Previo al secado se realizó ...