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Mostrando ítems 11-20 de 23
Formulación de producto y proceso para la elaboración de un suplemento alimenticio con okara de soya como ingrediente funcional
(Quito: Universidad de las Américas, 2012, 2012)
Ante las circunstancias que se presentan en el mundo globalizado en el que se desarrolla la industria, los universitarios ven la necesidad de mejorar la producción de alimentos; atractivos al mercado obligándose a ser más ...
Aplicación de harina de okara como sustituto parcial de harina de trigo en la elaboración de panetones Lima 2020
(Universidad Tecnológica del PerúPE, 2021)
Irradiation effect on peroxidation index on okara-based soybean flour
(Associa????o Brasileira de Energia Nuclear, 2018)