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Mostrando ítems 11-20 de 127
COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA LINGUIÇA TIPO CALABRESA
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2012)
“Predicción de vida útil de harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) a partir de isoterma de adsorción de agua para diferentes modelos matemáticos”
(Universidad Nacional de San Cristóbal de HuamangaPE, 2023)
El objetivo fue predecir de vida útil de harina de amaranto cocido por torreado; como una función de la variación de humedad reflejado por su isoterma de estabilidad para diferentes modelos matemáticos. Los objetivos ...
Isotermas de sorción para avena (avena sativa) en granoSorption Isotherms for Oat (Avena sativa) Whole Grain
(Universidad de Caldas, Facultad de AgronomíaGrupo de Nutrición y Tecnología de AlimentosManizales, Colombia, 2022)
Efecto de la temperatura en isotermas de adsorción de quinua (chenopodium quinoa willd) expandida confitada
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
Se evaluó el efecto de la temperatura en las isotermas de adsorción a 25 y 45 °C de quinua expandida confitada. Los datos experimentales fueron ajustados con los modelos de GAB, BET, Caurie y Oswin y se estimó su vida útil ...
Efecto de la temperatura en isotermas de adsorción de quinua (chenopodium quinoa willd) expandida confitada
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
Se evaluó el efecto de la temperatura en las isotermas de adsorción a 25 y 45 °C de quinua expandida confitada. Los datos experimentales fueron ajustados con los modelos de GAB, BET, Caurie y Oswin y se estimó su vida útil ...
Isotermas de adsorción de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) malteada
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2017)
Se determinó las isotermas de adsorción a 25 °C de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): INIA Salcedo (IS), Pasankalla Roja (PR) y Negra Collana (NC) sin maltear y malteada. Los datos experimentales ...
Isotermas de adsorción de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) malteada
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
Se determinó las isotermas de adsorción a 25 °C de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): INIA Salcedo (IS), Pasankalla Roja (PR) y Negra Collana (NC) sin maltear y malteada. Los datos experimentales ...
Moisture sorption isotherms of fresh and blanched pumpkin (Cucurbita moschata)
(Soc Brasileira Ciência Tecnologia Alimentos, 2011-07-01)
Moisture desorption isotherms of fresh and heat blanched pumpkins ( Cucurbita moschata) were determined at three temperatures ( 30, 50 and 70 degrees C), using the standard, static-gravimetric method. The GAB, Oswin, BET, ...
Evaluación de las isotermas de adsorción de castaña seca (Bertholletia excelsa)
(Universidad Nacional de San Antonio Abad del CuscoPE, 2017)
El objetivo de este trabajo fue evaluar las isotermas de adsorción para castaña seca de Madre de Dios a las temperaturas de 5°, 25° y 35°C, con soluciones salinas saturadas en un intervalo de actividad de agua (aw) de 0.112 ...