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Mostrando ítems 11-20 de 75
Microencapsulação de óleo de palma por coacervação complexa em matrizes de gelatina/goma arábica e gelatina/alginato
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Avaliação do método de coacervação para produção de sistemas micro/nanoestruturados a base de derivados celulósicosEvaluation of the coacervation method for the production of micro/nanostructured systems based on cellulosic derivatives
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Química, 2022)
Impacto de tecnologias de encapsulação com biopolímeros sobre a atividade enzimática de lipases obtidas de Aspergillus niger.
(In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016., 2016)
Microparticles obtained by complex coacervation: influence of the type of reticulation and the drying process on the release of the core materialMicropartículas produzidas por coacervação complexa: influência do tipo de reticulação e do processo de secagem na liberação do material de recheio
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Microencapsulação de Bifidobacterium lactis e Lactobacillus acidophilus por coacervação complexa: estudo da produção, caracterização e viabilidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2016-02-26)
Probiotic cultures have been used in food because of its beneficial effects on human health. However, the viability of the probiotic bacteria in food is often low because these microorganisms do not survive during storage ...
Microencapsulação de óleo da polpa de pequi por coacervação complexa
(Universidade Federal de Mato Grosso do SulBrasilFaculdade de MedicinaPrograma de pós-graduação em Saúde e Desenvolvimento na Região Centro-OesteUFMS, 2020)
Microencapsulação por coacervação complexa de óleo de buriti: explorando materiais, processos e aplicação
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-02-24)
A microencapsulação do óleo de buriti pode proteger os compostos bioativos presentes, principalmente os carotenoides, e a coacervação complexa é uma técnica de microencapsulação efetiva para proteger compostos lipofílicos. ...