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Mostrando ítems 11-20 de 6978
Certificação da qualidade na indústria de alimentos
(Florianópolis, SC, 2019-07-08)
A garantia da qualidade dos produtos finais, aliada à redução de custos, diminuição de falhas operacionais e prevenção de recall, movem as empresas na busca por certificações e controle de qualidade. Tendo em vista o ...
Avaliação da qualidade nutricional e do uso do termo integral nos rótulos dos alimentos industrializados à base de cereais e pseudocereais
(Florianópolis, SC, 2022-09-06)
Nas últimas décadas, os alimentos integrais vêm sendo recomendados por diretrizes nacionais e internacionais, aliados à busca por uma alimentação mais saudável. Observa-se cada vez mais a presença de alimentos industrializados ...
Controle de qualidade de embalagens utilizadas em abatedouro frigorífico
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-07-16)
No abstract.
Manutenção da firmeza de frutos intactos e minimamente processados utilizando pectinametilesterase (PME) e cálcioUso de PME e cálcio para a manutenção da qualidade de frutos intactos e minimamente processados
(Universidade Federal de Sergipe - Pró-reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa - Coordenação de Pesquisa, 2021)
Aditivos alimentares : abordagem sobre as classes, aplicações, regulações e riscos à saúde dos consumidores
(DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos – São Cristóvão - PresencialUniversidade Federal de Sergipe (UFS), 2023)
Análise de capacidade do processo de pesagem de linguiça toscana em um indústria alimentícia
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de ProduçãoUTFPR, 2016-11-22)
The use of statistical tools for the industrial process support is indispensable to the companies which want to maintain itself on the market in a competitive way, once its use is made in a correct manner, it will help the ...