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Mostrando ítems 11-20 de 2059
Recuperação de proteína do soro de leite bovino usando cromatografia de interação hidrofóbica em leito expandido
(Revista Higiene Alimentar, 2009)
The present work deals with of cheese serum type “curdle” protein adsorption on the resin of hydrophobic interaction StreamlineTM Phenyl specially manufactured for expanded bed applications. A column of
2.6 cm of diameter ...
Efeito da inulina, das proteínas do soro de leite e de triglicerídeos de cadeia média na estabilidade da emulsão em fórmulas para nutrição enteral
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOSUFMG, 2019-05)
Aproveitamento do soro de queijo coalho para a elaboração de bebidas com frutas e hortaliças
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Otimização das condições da hidrólise enzimática das proteínas do soro de leite para obter elevado teor de oligopeptídeos: utilização da subtilisina e da pancreatina
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2007-01-25)