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Mostrando ítems 11-16 de 16
Formulación de una matriz alimentaria a base de harina de plátano Dominico Hartón (Musa paradisiaca L.) para el diseño de alimentos funcionales libres de gluten
(Manizales - Ingeniería y Arquitectura - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2020)
In this work evaluated the transformation process of the Dominico Hartón banana (Musa Paradisiaca L.) into flour, through the incorporation of different ingredients that generated technological and nutritional improvement; ...
Obtención de microcápsulas de antocianinas extraídas del Corozo (Bactris guineensis) en una matriz polimérica de almidón químicamente modificado
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias FarmacéuticasDepartamento de FarmaciaFacultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-08-25)
La microencapsulación se escogió como estrategia para proteger las antocianinas
extraídas del Corozo (Bactris guinnensis) frente a factores ambientales, debido a la poca
estabilidad de estos compuestos. El material de ...
Riqueza y patrones espacio-temporales de distribución de propágulos fúngicos, presentes en la zona urbana de Florencia, Amazonia colombiana
(Instituto Amazónico de Investigaciones (IMANI)Universidad Nacional de Colombia Sede AmazoniaUniversidad de la Amazonia - Florencia CaquetáAmazonía - Amazonía - Maestría en Estudios AmazónicosInstituto Amazónico de InvestigacionesFacultad AmazoníaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Amazonas, 2010)
Se realizó un estudio de esporas fúngicas en la zona urbana de la ciudad de Florencia-Caquetá (Colombia), en el periodo comprendido desde septiembre de 2007 hasta agosto del año 2008. El muestreo se realizó con un captador ...
Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
(Palmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialMaestría en Ingeniería AgroindustrialUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2020-08-26)
Los epicarpios de la papaya (Carica papaya L.) y la guayaba (Psidium guajava) obtenidos en la transformación agroindustrial de estas frutas, hasta el momento no han sido valorados como fuente de pigmentos carotenoides y ...
Degradación del colorante rojo Allura en solución acuosa mediante un proceso avanzado de oxidación.
(Universidad Nacional de ColombiaManizales - Ingeniería y Arquitectura - Maestría en Ingeniería - Ingeniería AmbientalDepartamento de Ingeniería QuímicaFacultad de Ingeniería y ArquitecturaManizales, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2021-08)
Los colorantes azoicos representan cerca del 70% de la producción mundial de colorantes. Estos se caracterizan por tener uno o varios grupos cromóforos de tipo -N=N- unidos a anillos de benceno o naftaleno con grupos -OH ...
Efectividad de Intervención en enfermería para fortalecer la cooperación al tratamiento en pacientes con falla cardiaca
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Enfermería - Doctorado en EnfermeríaFacultad de EnfermeríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2023-04-24)
Efectividad de Intervención en Enfermería para Fortalecer la Cooperación al tratamiento en pacientes con Falla Cardiaca
Introducción: La falla cardiaca (FC) afecta a más de 23 millones de personas en el mundo. Se ha ...