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Mostrando ítems 11-20 de 256
Evaluación de los parámetros para la obtención de una bebida funcional, a partir de malta (Hordeum Vulgare) y muña (Minthostachys Mollys)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)
De acuerdo a la investigación realizada se determinó el procedimiento para la elaboración de una bebida funcional a base de malta (ordehum vulgare) y muña (mintostachys molly), que fueron corroboradas con las pruebas ...
Elaboración de bebidas saborizada con alto contenido de alcohol
(Universidad de Guayaquil. Facultad Ingeniería Química, 2010)
El presente estudio data de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas saborizadas que se obtienen a partir de cebada malteada, arrocillo y azúcar, con aditivos extras como saborizante, resultando del cocimiento de estos ...
Evaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
(Universidad Metropolitana de Educación, Ciencia y Tecnología, 2022-06-30)
La bebida a base es elaborada mediante cereales malteados fermentados. El proyecto investigativo se realizó con el fin de evaluar las características nutricionales y organolépticas de una bebida a base de malta enriquecida ...
Nutritional evaluation of a beverage based on pilsen malt enriched with taxo (passiflora tripartita)Evaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
(Universidad Metropolitana de Educación, Ciencia y Tecnología, 2022)
Selección de un proceso para elaborar cerveza negra a nivel microcervecería
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1998)
Análisis de la influencia de las variables de operación en la etapa de remojo del proceso maltero
(Universidad de Chile, 2021)
Optimización del tiempo y temperatura en los procesos de cocción y fermentación para la elaboración de cerveza doble malta
(2014)
En nuestro medio una de las bebidas más consumidas es la cerveza, en su mayoría la de tipo Pilsen, y no se reporta la producción ni el consumo de cervezas con doble malta tipo Lager.
El propósito del presente proyecto fue ...
Determinación de los factores que inciden en el no consumo de pony malta en jovenes entre 14 y 18 años en la ciudad de Guayaquil.
(Universidad de Guayaquil, 2016)
El presente caso de estudio, trata sobre el análisis de factores que inciden en el consumo de Pony Malta, enfocándose en un determinado grupo de consumidores que son los jóvenes entre 14 y 18 años de edad de la ciudad de ...
Desarrollo de colorantes naturales a partir de la fermentación de extractos de malta especiales
(Universidad de Chile, 2016)
Los colorantes son un tipo de aditivos utilizados en la industria alimenticia para cambiar el color, avivar el color natural o recuperar el color de un producto. Los colorantes pueden ser de origen artificial o natural, ...
Tecnologia para la elaboración de una cerveza artesanal Tipo Ale, con sustitución parcial de malta (Hordeum Vulgare) por guiñapo de maiz morado (Zea Mays)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2017)