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Mostrando ítems 11-20 de 875
Plan de factibilidad para la creación de una línea de bebidas tradicionales ecuatorianas de moderación
(Quito: Universidad de las Américas, 2016, 2016)
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo reavivar e incentivar el sentido de identidad gastronómica nacional usando como herramienta la creación de una línea de bebidas tradicionales ecuatorianas de moderación, ...
El uso de los alimentos andinos como ingredientes de la cocina novoandina y su influencia en el turismo gastronómico de la ciudad de Puno
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio InstitucionalPE, 2023)
Desarrollo de un kit para la preparación de la colada morada con ingredientes tradicionales y utensilios de cocina como medio para incentivar la cultura gastronómica del Ecuador en los jóvenes ecuatorianos
(Quito: Universidad de las Américas, 2017, 2017)
Ecuador es reconocido por ser un país de una cultura diversa, razón por la cual hace que tenga mucha variedad gastronómica, creando así platillos tradiciones muy distinguidos, que han sido pasadas de generación en generación ...
Elaboración de barras energéticas, utilizando semillas y dulces tradicionales de la gastronomía ecuatoriana
(Quito: Universidad de las Américas, 2017., 2017)
Ecubar es una marca de barras energéticas, las cuales se encuentran elaboradas a base de avena y miel de abeja, e incorporando en su composición dulces tradicionales de la gastronomía ecuatoriana y semillas de alto valor ...
Recetario de coctelería a base del chaguarmishque
(Quito: Universidad de las Américas, 2017., 2017)
La extracción del chaguarmishque, se dice, es uno de los más antiguos y mejor guardados secretos de la serranía ecuatoriana. En el recetario que se propone en este proyecto, se plantea usar el chaguarmishque en forma de ...
El reencuentro con los dioses cocina griega
(Quito: USFQ, 2014, 2015)