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Mostrando ítems 11-20 de 385
Elaboración de charqui a partir de carne de ovejas y cabras de descarte.
(Universidad de Concepción.Facultad de AgronomíaChillán., 2013)
Para diversificar la elaboración de productos agroalimentarios y dar valor agregado a carnes de bajo valor comercial, se elaboró un producto seco-salado, denominado localmente “Charqui”, utilizando como materia prima, carne ...
Evaluación del ph y color en la carne ovina durante la conversión músculo-carne, la maduración
(Universidad de Pamplona, 2018)
Formulación de hamburguesa gourmet precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2017)
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA PRODUCCIÓN DE CARNE A PARTIR DE MINI ANGUS BAJO UN SISTEMA DE SEMIESTABULACIÓN EN VILLAVICENCIO, META
(Universidad Santo Tomás Villavicencio, 2016-11-10)