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Mostrando ítems 11-20 de 3740
El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales
(Instituto de Estudios Peruanos, 2001)
"El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones ...
Estudio gastronómico del cantón Loja, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica
(QUITO/UIDE/2017, 2017)
Un alimento tradicional: humita en conserva
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2020)
Los mercados de Quito y su oferta de gastronomía tradicional como recurso turístico
(Universidad San Gregorio de Portoviejo, 2021)