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Mostrando ítems 11-20 de 4367
Desenvolvimento de protótipo de ferramenta para cálculo da informação nutricional on-line
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-06-27)
Nutrition information, which must be present in processed foods, is of utmost importance to the consumer. This work aims at the development of a prototype tool for calculation of online nutrition labeling. The development ...
Adequação e variabilidade teórica e experimental da composição química, índice glicêmico e carga glicêmica em refeições para diabéticos
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Aproveitamento tecnológico da semente de chia (Salvia hispanica L.) na formulação de barra alimentícia
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2013-04-19)
The present study aimed at harnessing technological Chia seed in manufacturing a food bar as proposed nutritious food and healthy. The bar had formulated high fiber content, protein content higher than similar products ...
O Mapa da Fome II : informações sobre a indigência por municípios da Federação
(Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea), 2022)
Tabelas de composição química de alimentos: análise comparativa com resultados laboratoriais
(Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, 2003-04-01)
OBJECTIVE: To evaluate the agreement between macronutrients and food energy values analyzed in laboratory and data of food composition tables and software available in Brazil. METHODS: Eleven types of food were analyzed ...
Composição química e qualidade de diferentes tipos de café torrado e moído durante o armazenamento
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Stricto SensuUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Avaliação da qualidade da ostra nativa Crassostrea brasiliana congelada em concha em função da composição química e análise sensorial
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-09-15)
Oyster fanning appeared of the necessity in taking care of the increasing- demand of oysters, without threatening the natural supply through the extrativism. The farming had been improved to long of the years in diverse ...