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Mostrando ítems 11-20 de 1185
Aspectos físico-químicos e microbiológicos do queijo prato submetido à salga em salmoura estática e com agitação
(Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosUFLAbrasilDepartamento de Ciência dos Alimentos, 2019)
Caracterização físico-química e microbiológica de manteigas comercializadas em Francisco Beltrão – PR.
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco Beltrao, 2011-12)
Butter is an emulsion type water in oil, is obtained by churning the cream, being exceptionally fat dairy. Butter, in addition to fat that is concentrated by the process of banging, may have added other ingredients such ...
Avaliação microbiológica e físico-química de carne moída comercializada nos principais supermercados de Pato Branco - PR
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilDepartamento Acadêmico de QuímicaQuímicaUTFPR, 2015-11-20)
Nowadays, the ground beef is widely used in order to offer an excellent source of nutrients and diversity of dishes that can be elaborated. However, the grinding of the meat favors the installation and the multiplication ...
Análise microbiológica do doce de leite produzido por usuários da fazenda da esperança em Lagarto – SergipeMicrobiological analysis of the milk document produced by users of the farm hope in Lagarto – Sergipe
(DFAL - Departamento de Farmácia – Lagarto - PresencialUFS, 2019)