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Mostrando ítems 11-20 de 25
Estado de conservación de aceite impregnado en hojuelas que se consumen en el Centro Cívico de la ciudad de Trujillo Octubre - Noviembre 2015
(Universidad Nacional de Trujillo, 2015)
En este trabajo de investigación se determinó el “Estado de conservación de aceite impregnado en hojuelas que se consumen en el Centro Cívico de la ciudad de Trujillo Octubre - Noviembre 2015”. Se utilizaron 36 muestras ...
Estado de conservación de aceites utilizados en restaurantes del Centro Comercial Mall Aventura Plaza, Trujillo-2014
(Universidad César Vallejo, 2018)
Efecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientales
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etéreo de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol ...
Efecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientales
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etéreo de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol ...
Determinación del tiempo de expiración de hojuelas de plátano y papa a partir de su fecha de elaboración, mediante la medición del índice de oxidabilidad. Agosto - Setiembre 2016
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
En el presente trabajo de investigación se determinó el Tiempo de Expiración de Hojuelas de Plátano y Papa a partir de su fecha de elaboración mediante la medición del Índice de Oxidabilidad,se utilizaron 50 muestras de ...
Variacion del indice de oxidabilidad en aceite de zea mayz expuesto a factores ambientales y calentamiento en frituras de carnes frescas y desecadas
(Universidad Nacional de Trujillo, 2009)
En el presente trabajo de investigación se estudió la “ Variación del Índice de Oxidabilidad de aceite de Zea mayz expuesto a factores ambientales y calentamiento en frituras de carne fresca y desecada. Para el estudio ...
Variacion del indice de oxidabilidad en aceite de zea mayz expuesto a factores ambientales y calentamiento en frituras de carnes frescas y desecadas
(Universidad Nacional de Trujillo, 2009)
En el presente trabajo de investigación se estudió la “ Variación del Índice de Oxidabilidad de aceite de Zea mayz expuesto a factores ambientales y calentamiento en frituras de carne fresca y desecada. Para el estudio ...
Efecto protector antioxidante del extracto y aceite esencial de Rosmarinus officinalis sobre la autooxidación del aceite de Helianthus annuus, expuesto a factores ambientales
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El objetivo del presente trabajo de investigación, fue evaluar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etanólico de Rosmarinus officinalis sobre la autooxidación del aceite de Helianthus annuus, ...
Efecto protector antioxidante del extracto y aceite esencial de Rosmarinus officinalis sobre la autooxidación del aceite de Helianthus annuus, expuesto a factores ambientales
(Universidad Nacional de Trujillo, 2019)
El objetivo del presente trabajo de investigación, fue evaluar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etanólico de Rosmarinus officinalis sobre la autooxidación del aceite de Helianthus annuus, ...