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Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de una salchicha similar a las del mercado nacional
(2018)
El presente estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la adición de semilla de chan y proteína de origen animal en sustitución de la proteína de soya sobre las características fisicoquímicas, sensoriales ...
Análisis de los temas de salubridad y logística que Colombia debe abordar para exportar carne de bovino a la República Popular China
(Universidad del RosarioAdministrador de negocios internacionalesFacultad de administración, 2015)
The phenomenon of globalization, the Asian giant plaintiff its growing commodity industry and its dense population presents itself as a key player in establishing economic relations, for its recent rise in the hierarchy ...
Estudio de mercados para la creación de una empresa de productos cárnicos en la ciudad de Duitama
(Universidad Pedagógica y Tecnológica de ColombiaEscuela de Administración IndustrialFacultad Seccional Duitama, 2015)
With the research project is to make an assessment of the situation in the levels of acceptance and consumption of meat products in the city of Duitama in order to implement a business aimed at the packaging and distribution ...
ANÁLISIS DE CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y TRAZABILIDAD DE LA CARNE FRESCA EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE Y PROPUESTAS DE ESTRATEGIAS HACIA EL MERCADO NACIONAL Y DE CANADÁ
(Corporación Universitaria del Caribe - CECARSincelejo - Sucre Colombia, 2022)
Efecto del tipo de corte y tipo de envase en la conservación de piña [Ananas comosus (L.) Merr.] ‘Oro Miel’ mínimamente procesada
(Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2018-05-01)
Pineapple is a tropical fruit appreciated worldwide for its flavor, texture and color, and is suitable for minimal processing. The objective of this research was to determine the effect of the cut type and type of container ...
Sistema multimedia de gestión de la información de la producción agroindustrial en el sector avícola
(Universidad Autónoma de OccidenteIngeniería MultimediaDepartamento de Operaciones y SistemasFacultad de Ingeniería, 2019-06-06)
The present work of degree contains the process carried out for the development of a functional prototype of the multimedia information management system of the poultry production for one of the sheds of the company Agricol ...
Utilización de curvas de aprendizaje e intervalos de confianza en un estudio de tiempos para el cálculo de tiempos estándar
(Corporación Universidad de la Costa, 2019)
Formulación de gomitas funcionales a partir de partes no comestibles de frutas de alta demanda
(Universidad ECCIColombiaFacultad de Ingenierías, 2023)
Uso de luz UV-C en mango “Tommy Atkins” y su efecto en los atributos de calidad e inocuidad: Estudio matemático basado en CFD
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Doctorado en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de AdministraciónPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2021)
El mango es una fruta de alto nivel nutricional y potencial para el procesamiento mínimo.
Sin embargo, este proceso puede acelerar su de deterioro y contaminación microbiana.
Por esto, es necesario aplicar una tecnología ...