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Mostrando ítems 161-170 de 172
Mecanismos bioquímicos de la nitración de tirosinas en membranas: estudios con peroxinitrito y otros sistemas oxidantes
(Udelar. FQ. PEDECIBA, 2010)
La nitración de tirosinas es una modificación oxidativa postraduccional que ocurre en proteínas por reacciones del peroxinitrito y otras especies nitrantes derivadas del óxido nítrico. Este proceso está asociado a condiciones ...
Nanotecnología en alimentos
(2021-10-29)
Nanotecnología
Es el uso o creación de pequeñas herramientas de nano escala que a partir de la síntesis, manipulación y creación de aparatos y sistemas funcionales; lo que incluye materia orgánica e inorgánica muy pequeños ...
Aprovechamiento de residuos agroindustriales para mejorar la calidad sensorial y nutricional de productos avícolasUse of agricultural industry waste to improve the sensory and nutritional quality of poultry productsAproveitamento de resíduos agroindustriais para melhorar a qualidade sensorial e nutricional de produtos avícolas
(Corporación Universitaria LasallistaÁrea Metropolitana del Valle de Aburrá, 2012)
Uso de productos naturales en la elaboración de una dieta saludable
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Ciencias Sociales, Humanidades y ArtesPregrado Gastronomía y Alta Cocina, 2019)
La alimentación es la base de una vida sana, siendo esta moldeada por diferentes factores
económicos, culturales, sociales, religiosos y preferencias de cada persona. A lo largo de esta investigación se aprecia la forma ...
Microencapsulation of roasted coffee oil from chitosan nanoparticles-stabilized Pickering emulsions
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-01-29)
O processo de emulsificação de óleos ricos em compostos bioativos permite sua melhor aplicação e preservação ao longo do tempo de armazenamento. Dentre os vários mecanismos de emulsificação, o método de Pickering tem se ...
Evaluación de una emulsión alimentaria tipo o/w estabilizada con concentrado proteico de amaranto (Amaranthus Lividus)
(Universidad de los LlanosFacultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos NaturalesVillavicencio, 2022)
En los últimos años, la industria alimentaria ha incrementado su interés hacia el uso
de nuevas fuentes de materias primas, que además de ser saludables, confieran o
cumplan ciertas funciones en los alimentos. Puesto que ...
Identification of the effect of entrainers (triolein or ethanol) on the carotenoids extraction from red paprika (Capsicum annuum L.) using supercritical carbon dioxide (SC-CO2)
(2012)
Los pigmentos carotenoides son usados como colorantes en productos alimenticios y son reconocidos por sus propiedades antioxidantes, que ayudan a la prevención de diversas enfermedades. Los carotenoides han sido tradicionalmente ...
Evaluación del potencial larvicida en el extracto total en etanol y metanol del cuerpo fructífero de Chlorophyllum molybdites sobre Aedes aegypti
(Universidad de SucreFacultad Educación y CienciasSincelejo, Colombia, 2018)
En el presente estudio se evaluó la actividad larvicida de extractos obtenidos a partir del cuerpo fructífero de Chlorophyllum molybdites, colectados en el municipio de Galeras en el departamento de Sucre sobre larvas de ...
Evaluación ecotoxicológica de metales sobre macrófitas acuáticas
(2019-03-29)
Los ecosistemas acuáticos son los receptores tanto de materia orgánica como de diferentes compuestos artificiales de origen industrial, agrícola y de desecho, provenientes de los ecosistemas terrestres. Las actividades ...