Buscar
Mostrando ítems 141-150 de 182
Estabilidad de albúmina sérica bovina en solución acuosa en presencia de sales de tetraalquilamonio
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Doctorado en Ciencias - QuímicaFacultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-10-07)
Se ha determinado que la estabilidad y, por tanto, la funcionalidad de las proteínas en solución depende de delicados equilibrios, los cuales son fácilmente perturbables por cambios en el entorno proteico. Dicha estabilidad ...
Perfil proteico y peptídico de una base fluída para bebidas funcionales obtenida por fermentación del lactosueroProtein and peptide profile of a fluid base for functional beverages obtained by whey fermentation
(Centro de Información Tecnológica, 2012-06)
Se estudiaron proteínas y péptidos presentes en el lactosuero fresco y luego de su procesamiento para transformarlo en una base fluida apta para preparar bebidas funcionales. Con la técnica SDS-PAGE (electroforesis en gel ...
Genome modifications by sleeping beauty transposition and CRISPR/Cas9 to improve cow milk composition for human consumption
(Csiro Publishing, 2017-12)
Genome manipulation of cattle represents a powerful tool to increase the nutritional value and reduce allergenicity of cow milk for human consumption. This could be accomplished by improving the amount of polyunsaturated ...
Identificação e análise funcional in silico de variantes nos genes de proteínas do leite das raças Guzerá e Gir
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICB - INSTITUTO DE CIÊNCIAS BIOLOGICASPrograma de Pós-Graduação em GenéticaUFMG, 2016-02-17)
Milk is a food of high nutritional value and of great importance in human nutrition, a source of vitamins, minerals (especially calcium), carbohydrates, lipids and proteins. Milk consists of two groups of proteins: a solid ...
Modelagem e simulação de processos de cromatografia preparativaModeling and simulation of preparative chromatographic processes
(Universidade Federal de Viçosa, 2016)