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Evaluación de la capacidad prebiótica del Biopolímero Bilac®
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - MicrobiologíaFacultad de CienciasBogotáUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
En el presente estudio se buscó evaluar la capacidad prebiótica del biopolímero Bilac® en condiciones in vitro, determinando la capacidad de algunas bacterias probióticas, como Bifidobacterium y Lactobacillus, de utilizar ...
Physicochemical, microbiological and sensory parameters of sausages prepared with inclusion of chitosanParámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano
(Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A, 2015)
Formulación de una matriz alimentaria a base de harina de plátano Dominico Hartón (Musa paradisiaca L.) para el diseño de alimentos funcionales libres de gluten
(Manizales - Ingeniería y Arquitectura - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Manizales, 2020)
In this work evaluated the transformation process of the Dominico Hartón banana (Musa Paradisiaca L.) into flour, through the incorporation of different ingredients that generated technological and nutritional improvement; ...
Essays on equity research and informational decisions
I empirically study how confirmatory bias works for strong and contradictory signals using data on sell-side analysts. I first model an agent who is prone to confirmatory bias and whose task is to value a stock based on a ...
Análisis de las tendencias e influencias de consumo en las panaderías artesanales de Cali
Para esta investigación se planteó como objetivo general analizar las tendencias e influencias de consumo en las panaderías artesanales en Cali, para dar cumplimento al objetivo general se establecieron los siguientes ...