Buscar
Mostrando ítems 111-120 de 217
Evaluación de las propiedades físico químicas y actividad antioxidante de una bebida fermentada a base de kombucha y extracto de hoja de banano
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
En los últimos años se ha fomentado el desarrollo de investigaciones y consumo de alimentos funcionales que contribuyan a la promoción de la salud. En este sentido, el té de kombucha (TK), es una bebida fermentada que posee ...
Análise microbiológica de chá kombucha
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola de QuímicaUFRJ, 2023)
Influência dos tipos de substratos na cinética mássica de produção da película celulósica do Kombucha
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de Engenharia QuímicaEngenharia QuímicaUTFPR, 2019-12-04)
Kombucha is an ancient drink discovered in China obtained by fermenting sweetened tea using a cellulosic film made of yeast and bacteria. The cellulosic film also known as SCOBY (English abbreviation, Symbiotic Culture of ...
Fabricación y comercialización de jabón a base del hongo de Kombucha
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2020)
Aproveitamento de subprodutos da indústria de sucos de frutas para extração de compostos antioxidantes e antimicrobianos usando tecnologia enzimática
(Florianópolis, SC, 2020-08-20)
Resíduos de acerola tem sido alvo de estudos por conter grandes quantidades de compostos fenólicos e vitamina C. Assim, com o objetivo de valorizar o resíduo, o projeto realizou extração a alta temperatura a fim de utiliza-la ...