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Evaluación de una relación instrumental-sensorial (especificación) de firmeza como herramienta en el proceso de diseño de un ponqué con adición de fibra insoluble de cascarilla de cacao
(Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-08-18)
Selection, training and monitoring sensory panelists is a time and resources high-spent activity, for that reason, sometimes is unsustainable or not very accessible. Considering this, it’s proposed to find a firmness ...
Aplicación de la metodología Kansei tipo II para desarrollo de hot-dog a base de carne de pollo (Gallus gallus)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Determinación de la migración específica del plomo en simulante a por contacto prolongado con dos envases celulósicos para alimentos
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2019)
Optimización del proceso de lixiviación de los compuestos bioactivos de las semillas de Bixa orellana L.(annato).Optimization of the leaching of bioactive compounds contained in seeds of Bixa orellana L. (achiote)
(Editorial Ciencias MédicasDiseño y Formulación de Medicamentos Cosméticos y AfinesLa habana, Cuba, 2023)
Resistencia Campesina en Contra del Uso de Agroquímicos: Estudio de Caso del Convite Campesino, una Apuesta por la Agroecología en Arcabuco,Boyacá.
(Universidad Santo TomásPregrado SociologíaFacultad de Sociología, 2023-06-06)
The use of agrochemicals has generated the accelaration of productive processes,
has been responsible for creating new types of crops through the genetic modification of
seeds and has created a system of unequal ...