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Mostrando ítems 1-10 de 2776
Application of sous vide cooking technique in meat products (sirloin steak)Aplicación de técnica de cocción sous vide en productos cárnicos (solomillo)
(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2021)
Sous-Vide as a technique for preparing healthy and high-quality vegetable and seafood products
(Molecular Diversity Preservation International, 2020-10)
Sous-vide is a technique of cooking foods in vacuum bags under strictly controlled temperature, offering improved taste, texture and nutritional values along with extended shelf life as compared to the traditional cooking ...
Bertha Estela Benavides
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2018)
Bertha Estela Benavides
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2018)
Manual de conducción de vides.
(INIA, 1981)
Evaluación de la calidad de los granos de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) cocida por el método convencional y la tecnología sous vide
(Universidad Nacional del AltiplanoPE, 2022)