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Mostrando ítems 1-10 de 176
Flour functional properties of purple maize (Zea mays L.) from Argentina. Influence of environmental growing conditions
(Elsevier Science, 2020-03)
The objective was to characterize thermal and viscosity properties of flour of purple maize from Argentina, and to evaluate the environmental effects on composition and flour properties. Half-sib families were selected ...
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de filtrantes de maíz morado para el mercado local
(Universidad de Lima, 2016)
This study seeks to determine the commercial, technical, economic and social viability of installing a filter production plant of purple corn to the Lima market, using the tools and knowledge learned throughout the ...
Phylogenomic Analysis of the Plastid Genome of the Peruvian Purple Maize Zea mays subsp. mays cv. ‘INIA 601’
(MDPICH, 2022-10-15)
Peru is an important center of diversity for maize; its different cultivars have been adapted to distinct altitudes and water availability and possess an array of kernel colors (red, blue, and purple), which are highly ...
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de alimentos para bebés a partir de quinua, kiwicha y maíz morado
(Universidad de Lima, 2018)
La instalación de una planta productora de compota para bebés a partir de quinua,
kiwicha y maíz morado está diseñada para el consumo de bebés de 6 a 36 meses de
edad. Se dirigió a la población de Lima Metropolitana de los ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de pasta de tipo espagueti a partir de la harina de maíz morado (Zeamays)
(Universidad de LimaPE, 2023)
The purpose of this prefeasibility study is to evaluate the technical, economic and social feasibility of installing a plant to produce spaghetti-type pasta from purple corn flour. The product will be called "Corn Noodles" ...
Efeitos da adubação fosfatada nas relações de interferência inicial entre plantas de milho (Zea mays) e de tiririca (Cyperus rotundus)
(Sociedade Brasileira da Ciência das Plantas Daninhas, 2006-01-01)
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adubação fosfatada nas relações de interferência inicial entre plantas de milho e de tiririca. Para isso, foi montado um experimento em vasos de 90 L, preenchidos com ...
Snacks based on purple corn, quinoa and kiwicha. Physical and sensory characteristics
(Latin American and Caribbean Consortium of Engineering InstitutionsUS, 2021)
El objetivo de este estudio fue evaluar las características físicas, como índice de expansión, densidad aparente, porosidad, textura y crujido, así como aceptabilidad general de snacks extruidos a base de maíz morado (Zea ...