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Mostrando ítems 1-10 de 119
Factores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínico
(Editorial UMaza, 2010-10)
Absorción del hierro hemínico: Las principales fuentes de hierro hemínico (derivado de hemoglobina y mioglobina de tejidos animales) son: carne de res, pescado, pollo, hígado y otras vísceras, morcillas menudos y yema de ...
BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO EN HUMANOS
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2006)
Calidad nutricional y aceptabilidad de una jalea mix enriquecida con hierro hemínico en preescolares de San Juan de Lurigancho, 2022
(Universidad César VallejoPE, 2022)
La anemia ferropénica es considerada un problema de salud de gran magnitud, las
estrategias de abordaje para reducción de la prevalencia de anemia que realiza el
Ministerio de Salud (MINSA) no son efectivas, por ello, es ...
“Elaboración del pan con sustitución parcial de harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y fortificado con hierro heminico.”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar pan con sustitución parcial de harina de tarwi fortificado con hierro heminico, para niños en edad escolar, se elaboró nueve muestras de pan con diferentes ...
“Elaboración del pan con sustitución parcial de harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y fortificado con hierro heminico.”
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar pan con sustitución parcial de harina de tarwi fortificado con hierro heminico, para niños en edad escolar, se elaboró nueve muestras de pan con diferentes ...
Efecto del calcio sobre la absorción de hierro hemínico en humanos
(Universidad de Chile, 2010)
En los alimentos, el hierro se encuentra en dos formas químicas: hierro hemínico (Fe-hem) y hierro no hemínico (Fe no-hem). El Fe-hem tiene muy buena biodisponibilidad ya que el Fe se encuentra protegido por un anillo ...
Efecto del retinol palmitato y β-caroteno sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en mujeres en edad fértilEfecto del retinol palmitato y β-caroteno sobre la biódisponibilidad de hierro no hemínico en mujeres en edad fértil
(2016)
Introducción: La anemia por deficiencia de hierro y deficiencia de vitamina A afectan a más del 30% de la población global, siendo lactantes, niños mujeres en edad fértil y embarazadas los grupos más vulnerables. Como ...