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Elaboración de clara de huevo deshidratada pasteurizada
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Elaboración de clara de huevo deshidratada pasteurizada
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
La clara deshidratada es valorada principalmente por sus propiedades de formación de gel y formación de espuma. En este trabajo se describió las operaciones involucradas en el proceso de obtención de clara de huevo ...
Elaboración de clara de huevo deshidratada pasteurizada
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Uso de la clara de huevo deshidratada como aditivo en dietas iniciadoras en pollitas de postura
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2022)
Determinar el efecto de la clara de huevo deshidratada como aditivo
en dietas iniciadoras en pollitas de postura en la etapa de pre inicio e
inicio de la línea Lohmann Brown y cómo afectaría en sus índices
productivos ...
Evaluación de clara de huevo en dietas preiniciadoras de gazapos en (Cavia porcellus) sobre los índices productivos
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2019)
La realización del trabajo de investigación se llevo a cabo en la granja de la Facultad de Medicina veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica ,ubicado en el Distrito de Alto laran Provincia ...
Efecto de la adición de albúmina de huevo en un gel cárnico de porcino
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
El presente trabajo se realizó con la finalidad de determinar el efecto de la adición de la albúmina de huevo deshidratada sobre la retención de agua, dureza y color de un gel cárnico de porcino aplicando el método de ...
Ovoproductos
(2017)
Factores que influyen en la producción de clara de huevo en polvo con propiedades funcionales naturales reducidas
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2022)
El objetivo de la presente investigación fue determinar la mejor combinación de
factores (variables intrínsecas y extrínsecas) e identificar cuáles de ellos son las más relevantes
para la obtención de clara de huevo ...
Factores que influyen en la producción de clara de huevo en polvo con propiedades funcionales naturales reducidas
(Universidad San Ignacio de LoyolaPE, 2023)