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Mostrando ítems 1-10 de 126
Produção de cerveja weiss artesanal: processamento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2018-11-26)
Beer is an alcoholic beverage obtained from alcoholic fermentation of the brewer's wort which originates from the mixture between barley malt and drinking water by the action of yeasts and by addition of hops. The consumption ...
Processo de produção do queijo Colonial artesanal do Sudoeste do Paraná
(Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica da UTFPR, 2021)
Consumo, comercialização e processamento dos produtos da pesca artesanal na Fronteira Oeste do RSConsumption, marketing and processing of artisanal fishery products in the Western Frontier of RS
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Uruguaiana, 2020)
Caracterização do processamento artesanal de produtos agropecuários em assentamentos rurais de Ilha Solteira-SP: das estratégias de produção à comercialização
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-08-06)
The family farmers encounter many difficulties of insertion in a livestock production model highly technified and competitive. To circumvent these challenges the grower quest different strategies to sustain the market, as ...
Dissemination of Salmonella in small-scale artisanal salami productionDisseminação de Salmonella no processamento industrial em pequena escala de salame artesanal
(2019-01-01)
The aim of this study was to evaluate the dissemination of Salmonella in small-scale traditional salami production. Six different points of salami processing plant were selected and 20 samples of differents batchs were ...
Caracterização do processamento artesanal de produtos agropecuários em assentamentos rurais de Ilha Solteira-SP: das estratégias de produção à comercialização
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)