Fabricação artesanal de queijos com leite de cabra.

Actas de congresos

Registration in:

1527

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/515318

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/284444

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Author

LAGUNA, L. E.

Institutions

EMBRAPA (Brasil)

Abstract

1998

Elaborado por Luiz Eduardo Laguna.

Subjects

Economia doméstica rural

Processamento artesanal

Tecnologia de alimento; Queijo; Leite de cabra; Caprino; Produto derivado do leite

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