| dc.contributor | Maldonado Niño, Nadia Del Pilar | |
| dc.creator | Lovaton Dávila, Jino Fredrich | |
| dc.date | 2021-12-21T01:40:10Z | |
| dc.date | 2021-12-21T01:40:10Z | |
| dc.date | 2021-12-21T01:40:10Z | |
| dc.date | 2021-12-21T01:40:10Z | |
| dc.date | 2016 | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-15T22:38:12Z | |
| dc.date.available | 2024-05-15T22:38:12Z | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12990/4430 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9448487 | |
| dc.description | Objetivo: Determinar la frecuencia de parasitosis intestinal en manipuladores
de alimentos de un supermercado de Lima, Perú; y su asociación con el sexo,
la edad y el índice de masa corporal. Material y métodos: Se realizó un
estudio descriptivo de tipo transversal en 110 manipuladores de alimentos de
un supermercado de Lima Metropolitana. Los datos fueron recolectados del
laboratorio de microbiología de la Clínica Integra Salud, donde se realizaron los
exámenes parasitológicos empleando técnicas de concentración y microscopía.
Resultados: La frecuencia de parasitosis intestinal en los manipuladores de
alimentos fue 46,4%, de los cuales en el 38,2% se aislaron Blastocystis
hominis, 6,4% Entamoeba coli, 6,4% Giardia lamblia, 3,6% Endolimax nana,
2,7% Ascaris lumbricoides y en 0,9% se aisló Iodamoeba bütschlii. No se
encontró asociación significativa entre la parasitosis intestinal y las variables de
estudio. Conclusiones: La frecuencia de parasitosis intestinal en esta
población es elevada, siendo necesario implementar estrategias que
conduzcan a su control, tales como programas de capacitación, prevención,
aplicación de las normas sanitarias vigentes, y controlar la vigencia y validez de
los carnets de sanidad para la manipulación de alimentos. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Alas Peruanas | |
| dc.publisher | PE | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.subject | Parásitos Intestinales | |
| dc.subject | Manipulador de Alimentos | |
| dc.subject | Helmintos | |
| dc.subject | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.06.02 | |
| dc.title | Parasitosis intestinal en manipuladores de alimentos de un supermercado de Lima | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
