Determinación del rendimiento en la obtención del bioetanol a partir de la cáscara de tres variedades de la Musa paradisiaca

Abstract

La evaluación de la producción de bioetanol como fuente de combustible para el parque automotor es uno de los grandes retos de nuestro país; por lo que el uso de residuos de plantas es una de las alternativas de bajo costo para su obtención. El objetivo del presente estudio fue la obtención de bioetanol a partir de tres variedades de cáscara de Musa paradisiaca (plátano) de las variedades seda, bellaco y palillo, para lo cual se adecuó una línea de pretratamiento que consistió en pelado, cortado y cocción, seguido de un proceso de fermentación usando Saccharomyces cerevisiae por un periodo de 11 días, en el cual el pH se estabilizo a 4 y el °Brix a 3 manteniendo una temperatura de operación constante y finalizando con una destilación fraccionada doble. Los resultados indican la obtención de bioetanol de entre 17 a 19 °Brix, incoloro y con un rendimiento del 1%. Se analizan las perspectivas de uso de estas variedades de Musa paradisiaca como una de las alternativas para la obtención de bioetanol en el Perú.