dc.contributor | Jara Aguilar, Demetrio Rafael | |
dc.creator | Ramos Figueroa, Nicolasa Katarina | |
dc.creator | Varas Torres, Lilian Vicky | |
dc.date.accessioned | 2019-07-17T18:23:18Z | |
dc.date.accessioned | 2024-05-07T23:48:40Z | |
dc.date.available | 2019-07-17T18:23:18Z | |
dc.date.available | 2024-05-07T23:48:40Z | |
dc.date.created | 2019-07-17T18:23:18Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.14414/13175 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9350153 | |
dc.description.abstract | El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar el efecto protector antioxidante del aceite esencial y extracto etéreo de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuesto a factores ambientales. La obtención del aceite esencial se realizó mediante destilación por arrastre de vapor de agua y el extracto se realizó en éter. Para el estudio se utilizó 6 litros de aceite de Helianthus annuus; 2 litros fueron expuesto a factores ambientales; a 2 litros se agregó 2 mL c/u de aceite esencial y a 2 litros de aceite se le agregó 0.5g c/u del extracto etéreo. La técnica empleada consistió en medir el índice de oxidabilidad cada 12 horas hasta agotar la muestra. Los resultados para el aceite de Helianthus annuus expuesto a factores ambientales se mantuvo estable, hasta el octavo día, la muestra tratable con aceite esencial y extracto etéreo se mantuvieron estables los 13 días del ensayo, es decir dentro del intervalo de aceptabilidad que es menor o igual a 3. Del análisis de los resultados se concluyeó que tanto el aceite esencial y extracto etéreo de Thymus vulgaris tienen efecto protector antioxidante | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | |
dc.source | Repositorio institucional - UNITRU | |
dc.subject | extracto etéreo | |
dc.subject | aceite esencial | |
dc.subject | índice de oxidabilidad | |
dc.title | Efecto protector antioxidante del extracto etéreo y aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris), sobre el proceso autoxidativo de aceite de girasol (Helianthus annuus), expuestos a factores ambientales | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |