“Características erosivas de los componentes de bebidas industrializadas no alcohólicas frecuente en la lonchera preescolar.”

Abstract

La presente investigación se ajustó a un tipo de estudio p r o s p e c t i v o de corte transversal, comparativo y observacional, tuvo como propósito establecer las características erosivas de los componentes presentes en las seis bebidas industrializadas no alcohólicas más frecuente en la lonchera preescolar. Se incluyó una muestra de 60 bebidas industrializadas no alcohólicas (Batimix, Cifrut, Frugos, Maltin Power, Pulpín y Yogurt Gloria; 10 de cada una respectivamente) las que cumplieron con los criterios de selección. Estas bebidas fueron sometidas a pruebas químicas y analíticas: Fotometría Compacta (pf12), Calcinación, Titulación, Potenciometría (pH), Refractometría (°Brix), mediante las cuales se pudo determinar las características erosivas de los compoenentes presentes en las bebidas insdustrializadas no alcohólicas, encontrándose entre ellas diferencias estadísticamente significativas (p<0.01). Batimix presentó 0.9 mg/ml de Cromo, Pulpín 2.83 mg/ml de Calcio; Maltin power 1.91 ppm de Fluoruro, Bati Mix y Yogurt Gloria 15mg/l de Fosfatos, Cifrut 162.9 mg/l de Carbonatos y pH 2.46 [+], Yogurt Gloria presentó 17.1 °Brix de Sólidos solubles; la bebida con mayor Acidez Titulable fue Batimix con 48.73 %, 0.725% de cenizas totales. Se concluye que las características erosivas de los componentes presentes en las seis bebidas industrializadas no alcohólicas más frecuente en la lonchera preescolar si generan erosión dental.

The present investigation was adjusted to a type of prospective cross-sectional, comparative and observational study, with the purpose of establishing the erosive characteristics of the components present in the six most frequent non-alcoholic industrialized drinks in the preschool lunchbox. A sample of 60 industrialized non-alcoholic beverages (Batimix, Cifrut, Frugos, Maltin Power, Pulpín and Yogurt Gloria; 10 of each respectively) that included the selection criteria was included. These beverages were subjected to chemical and analytical tests: Compact Photometry (pf12), Calcination, Titration, Potentiometry (pH), Refractometry (° Brix), by means of which it was possible to determine the erosive characteristics of the components present in non-alcoholic industrialized beverages, finding statistically significant differences between them (p <0.01). Batimix presented 0.9 mg / ml of Chromium, Pulpin 2.83 mg / ml of Calcium; Maltin power 1.91 ppm of Fluoride, Bati Mix and Yogurt Gloria 15mg / l of Phosphates, Cifrut 162.9 mg / l of Carbonates and pH 2.46 [+], Yogurt Gloria presented 17.1 ° Brix of soluble Solids; The drink with the highest Titratable Acidity was Batimix with 48.73%, 0.725% of total ashes. It is concluded that the erosive characteristics of the components present in the six most frequent non-alcoholic industrialized drinks in the preschool lunch box do generate dental erosion.