dc.contributor | Llenque Díaz, Luis Alberto | |
dc.creator | Avalos Zavaleta, Richard Jhunior | |
dc.date.accessioned | 2018-10-31T18:27:53Z | |
dc.date.accessioned | 2024-05-07T20:11:49Z | |
dc.date.available | 2018-10-31T18:27:53Z | |
dc.date.available | 2024-05-07T20:11:49Z | |
dc.date.created | 2018-10-31T18:27:53Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.14414/10860 | |
dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9338017 | |
dc.description.abstract | En el presente trabajo de investigación se procesaron muestras de residuos amiláceos (yuca, papa, camote, olluco y choclo) del mercado La Hermelinda, Trujillo – Perú con el objetivo de aislar y seleccionar cultivos puros de Bacillus sp. con mayor capacidad hidrolítica en agar almidón al 0.1%. Mediante el empleo del lugol, se logró aislar 50 cultivos y seleccionar 05 cultivos bacterianos con mayor halo de hidrolisis en placa. Los cultivos bacterianos aislados fueron reactivados mediante siembra en placas conteniendo agar almidón 0.1% e incubadas a 37°C por 18h, a partir del cultivo joven se preparó una suspensión con solución salina fisiológica estéril, equivalente al tubo N° 3 del nefelómetro de Mac Farland (9.0 x 108 UFC/mL). Se construyeron 05 biorreactores de 1 L de capacidad; con 04 bafles, un motor de 6V y un agitador tipo Rushton a cada uno. En cada biorreactor se colocó 450 mL de caldo almidón 0.1% - buffer fosfato a pH 7.0, suplementado con sales: (NH4)2SO4, CaCl2, luego se agregó 50 mL del inóculo estandarizado y se incubó a temperatura ambiente. Se determinó la producción de amilasas cada 24h por 5 días, extrayendo l0 mL de muestra de cada biorreactor y se centrifugó. Al sobrenadante (extracto enzimático), se cuantificó la cantidad de amilasas producidas en relación al tiempo de incubación, midiendo el almidón residual en espectrofotómetro y se determinó las unidades enzimáticas de amilasas (UA/mL) por el método de Street-Close modificado por Cueva. Con la prueba estadística de ANOVA se demostró que no hubo diferencia significativa (p > 0,05), lo que permite concluir que los cinco cultivos bacterianos evaluados, producen la misma cantidad de enzimas UA/mL en relación al tiempo de incubación. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional de Trujillo | |
dc.relation | Tesis;T-3670 | |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad Nacional de Trujillo | |
dc.source | Repositorio institucional - UNITRU | |
dc.subject | Residuos amiláceos | |
dc.subject | hidrolisis | |
dc.subject | Bacillus | |
dc.subject | amilasas | |
dc.title | Aislamiento y selección de cultivos nativos de Bacillus sp. productores de amilasas a partir de residuos amiláceos del mercado La Hermelinda, Trujillo - Perú. | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |