Mercado gastronómico en el Rímac : Recuperación del Mercado del Limoncillo + Obra nueva

Abstract

El Mercado del Limoncillo es una edificación de valor histórico inaugurado en 1929 que está ubicado en el distrito del Rímac dentro de la zona perteneciente al Centro Histórico de Lima. Hoy en día este mercado se encuentra en un deficiente estado de conservación desde haber sufrido un recorte de sus estructuras en la década de los Sesenta sin ningún tipo de intervención de recuperación efectuada desde esa época. Así mismo, el distrito donde se encuentra ubicado el mercado está en la búsqueda de consolidar una identidad gastronómica por medio de ideas entabladas con la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) para recuperar un gran porcentaje de viviendas y espacios con valor histórico en el distrito cuya intervención podría ayudar al objetivo que tiene esta asociación que consiste en convertir a la ciudad de Lima como capital gastronómica de Sudamérica al 2021.

Es por estos motivos que el presente proyecto de tesis busca desarrollar en conjunto un planteamiento urbano inmediato a manera de conexiones urbanas y a su vez, la resolución de dos piezas arquitectónicas: una tipología nueva como un mercado gastronómico y la recuperación del mercado del Limoncillo por medio del cambio de su uso original.

De esta forma, esta investigación se plantea como una nueva propuesta para la recuperación de un mercado histórico y al mismo tiempo de la identidad ciudadana Rimense, a través de la arquitectura y la gastronomía.

Limoncillo Market is a building with historical value inaugurated in 1929 and its located in Rímac which is a district with a specific zone that belongs to the Historic Center of Lima. Nowadays this market has a deficient state of conservation since having suffered a cut in its structures in the Sixties without any recovery intervention since that time. Likewise, the district where the market is located wants to consolidate a gastronomic identity through ideas that are constantly putting in place with the Peruvian Gastronomy Association (APEGA) like recovering a large percentage of historical value homes and spaces in Rímac whose intervention could help the objective of this association which is to convert Lima city into the gastronomic capital of South America at 2021.

Is for these reasons that the present thesis project seeks to be a joint project that goes from the urban approach and its connections with the city towards the resolution of two architectural pieces: a new typology as a gastronomic market and the recovery of the Limoncillo Market, changing its original typology.

In this way, the research presents a new proposal for the recovery of a historical market and at the same time of the “Rimense” identity through architecture and gastronomy.