| dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | |
| dc.creator | Paião, Ariane Voltolini | |
| dc.date | 2015-03-23T15:26:21Z | |
| dc.date | 2016-10-25T20:41:55Z | |
| dc.date | 2015-03-23T15:26:21Z | |
| dc.date | 2016-10-25T20:41:55Z | |
| dc.date | 2013 | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-06T07:46:39Z | |
| dc.date.available | 2017-04-06T07:46:39Z | |
| dc.identifier | PAIÃO, Ariane Voltolini. Efeito da ingestão aguda do suco de laranja sobre o estresse oxidativo em indivíduos eutróficos e com excesso de peso. 2013. 40 f. , 2013. | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/120386 | |
| dc.identifier | http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/120386 | |
| dc.identifier | 000742200.pdf | |
| dc.identifier | 000742200 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/931011 | |
| dc.description | Estudos clínicos e experimentais têm mostrado que o suco de laranja apresenta propriedades antioxidantes que estão associadas com a redução do risco para doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. O objetivo deste estudo foi analisar o efeito antioxidante e anti-peroxidação lipídica após a ingestão aguda dos sucos de laranja fresco, pasteurizado e da bebida controle no soro sanguíneo de voluntários eutróficos e com excesso de peso. A avaliação da capacidade antioxidante no soro sanguíneo foi feita pelo método ABTS e a peroxidação lipídica, pela presença de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS). Os voluntários ingeriram a quantidade de 5mL/kg de peso corporal de suco fresco, pasteurizado e da bebida controle. Após o período experimental foi observado um aumento do teor de substâncias antioxidantes (ABTS) e uma redução da peroxidação lipídica (TBARS) no soro, mostrando que os sucos de laranja, fresco e pasteurizado, tiveram efeito protetor contra o estresse oxidativo, sugerindo que o processamento dos sucos não comprometeu os compostos com atividade anti-oxidativa e anti-peroxidação lipídica responsáveis pela redução do estresse oxidativo. Além disso, não houve diferença nas variáveis analisadas (TBARS e ABTS) entre os indivíduos eutróficos e com excesso de peso. Concluiu-se que a ingestão aguda do suco de laranja fresco e pasteurizado promoveu um efeito protetor contra o estresse oxidativo em indivíduos eutróficos e naqueles com excesso de peso. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.subject | Stress oxidativo | |
| dc.subject | Suco de laranja | |
| dc.subject | Obesidade - Aspectos psicológicos | |
| dc.subject | Antioxidantes | |
| dc.subject | Antioxidants | |
| dc.title | Efeito da ingestão aguda do suco de laranja sobre o estresse oxidativo em indivíduos eutróficos e com excesso de peso | |
| dc.type | Otro | |
