Diseño de sistema de alimentación de hielo para reducción de costos operacionales de abastecimiento en pozas para proceso de harina pescado en Hayduk Coishco - 2020

Abstract

El propósito de la siguiente investigación es diseñar un sistema de alimentación de hielo para reducción de costos operacionales de abastecimiento en pozas para el proceso de harina de pescado Hayduk Coishco -2020 la cual cumpla con los estándares de calidad y conforme a lo que las normas vigentes de nuestro país lo demanden. La metodología fue carácter experimental en la categoría preexperimental. Se trabajó con un solo grupo de control (materia prima) al cual se le aplica un estímulo (implementación del sistema de alimentación de hielo) para determinar su efecto en la variable de costos operacionales. Se visitó la planta de elaboración de Harina de Pescado Hayduk - Coishco, con la finalidad de obtener la ubicación del sistema mediante equipos de topografía para proyectar las ubicaciones de las estructuras metálicas así como la toma datos de producción, número actual de operadores que abastecen a las pozas de forma manual y picos de producción para dimensionar del sistema de alimentación. Dentro de los resultados obtenidos la variable de Reducción de costos operacionales por medio del sistema de alimentación de transporte de hielo hacia las pozas se obtuvo un 29% de reducción de costos operacionales comparando al proceso manual que se manejaba antes de contar con el equipo con un retorno de inversión de 3 años.