| dc.creator | Medina Gamero, Aldo Rafael | |
| dc.creator | Regalado Chamorro, Mónica Elizabeth | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-16T21:54:41Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-03T20:27:51Z | |
| dc.date.available | 2023-10-16T21:54:41Z | |
| dc.date.available | 2024-05-03T20:27:51Z | |
| dc.date.created | 2023-10-16T21:54:41Z | |
| dc.date.issued | 2021-07-31 | |
| dc.identifier | Medina, A. R., & Regalado, M. E. (2021). Aspartame and tartrazine: silent enemies for health? [Aspartamo y tartrazina: ¿enemigos silenciosos para la salud?]. Atención Primaria Práctica, 3(3), 100094. https://doi.org/10.1016/j.appr.2021.100094 | |
| dc.identifier | . | |
| dc.identifier | https://hdl.handle.net/11537/34487 | |
| dc.identifier | Atención Primaria Práctica | |
| dc.identifier | https://doi.org/10.1016/j.appr.2021.100094 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9282930 | |
| dc.description.abstract | Los cambios de los usos y las costumbres de la humanidad son cada vez más acelerados, un ejemplo de ello son los hábitos de la alimentación. Hay más personas saciando el hambre y la necesidad calórica a través de la comida rápida y con productos que se comercializan en máquinas expendedoras de snacks y bebidas, ventas de carretilla y supermercados, entre otros. Estos alimentos procesados y ultraprocesados, que presentan una pobre calidad nutricional, contienen alta carga de aditivos cuya función es facilitar la fabricación, la durabilidad o hacerlos más atractivos en el mercado. Entre los colorantes y aditivos más comunes se cuentan al aspartamo y tartrazina... | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Elsevier España S.L.U | |
| dc.publisher | PE | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América | |
| dc.source | Universidad Privada del Norte | |
| dc.source | Repositorio Institucional - UPN | |
| dc.subject | Edulcorantes | |
| dc.subject | Colorantes de alimentos | |
| dc.subject | Aditivos alimentarios | |
| dc.subject | Salud pública | |
| dc.title | Aspartame and tartrazine: silent enemies for health? [Aspartamo y tartrazina: ¿enemigos silenciosos para la salud?] | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/other | |
