Enhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics

dc.contributorIpanaqué Peña, Jesus
dc.creatorHurtado Loaiza, Maria Carmen
dc.date.accessioned2023-12-01T16:07:47Z
dc.date.accessioned2024-05-03T20:23:58Z
dc.date.available2023-12-01T16:07:47Z
dc.date.available2024-05-03T20:23:58Z
dc.date.created2023-12-01T16:07:47Z
dc.date.issued2023-02-26
dc.identifierSalazar, M. E. (2021). Incremento de la productividad mediante el análisis de indicadores de rendimiento en los equipos de carguio y acarreo en una empresa minera de Cajamarca 2021 (Tesis de licenciatura). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de
dc.identifier.
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11537/35250
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9282693
dc.description.abstractsasasasasasasas
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Privada del Norte
dc.publisherPE
dc.relation12%
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América
dc.sourceUniversidad Privada del Norte
dc.sourceRepositorio Institucional - UPN
dc.subjectRentabilidad
dc.titleEnhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución